冬瓜汁

つれづれ

今日の夕食は冬瓜汁。「冬」とつくのに、なぜか夏にいただきます。
冬瓜を好んで食べるのはこの地方独特なのでしょうか？ネットでレシピを見ると、鶏肉とか干し椎茸とか様々な具材と一緒に煮るようですが、私は冬瓜を出汁で煮ただけのシンプルなものが好きです。ポイントはもったいないと思わずに皮を厚めに剥くこと。暑い季節に、熱々トロトロの冬瓜がとっても美味しかったです〜♪